CHATEAU BAUDARE
Maison Vigouroux
Vignerons Indépendants depuis 5 générations
Aujourd’hui, si Baudare est l’un des plus grands domaines du Frontonnais,
c’est qu’il possède surtout un vignoble intégralement repensé dans le sens de la qualité.
Tout est fait de la graine au verre. La plantation, l’entretien, la vinification, les vendanges,
la mise en bouteille sur le domaine, le tout sans intermédiaire.
Les Négrettes sont plantées sur 3 terroirs différents et complémentaires,
le premier sableux, le second argileux et le dernier de petits cailloux de silex,
amenant complexité et finesse dans les assemblages.
Découvrez notre carte :
ROSÉ :
CHATEAU BAUDARE
Rosé de Saignée
Vin rosé AOP Fronton
Cépages
70% Négrette, 15% Gamay, 15 % Syrah
Sol Sableux pour une partie (45% environ) et argileux pour l’autre 55%
Vinification
Un élevage sur lie jusqu’à la mise en bouteille
nous permet de l’élever sans sulfites.
Un réajustement léger se fait à la mise en bouteille,
ce qui nous permet d’afficher « -70% de sulfites »
Dégustation
Un vin rosé fruité et équilibré, sans acidité. La bouche est soyeuse et gourmande,
sur des arômes de fruits exotiques.
75 cl......................................................................................15.00€
Le verre
(blanc, rosé, rouge)....................................4.50€
Boissons :
BLANC :
DOMAINE BAUDARE
Fleurs Blanches
Vin blanc sec AOP Fronton
Cépages
100 % Sauvignon Blanc
Sol Sableux
Vinification
Un élevage sur lie jusqu’à la mise en bouteille nous permet un élevage sans sulfites.
Un réajustement léger se fait à la mise en bouteille, ce qui nous permet d’afficher « -70% de sulfites »
Dégustation
Un vin frais, fruité et complexe en arôme. Sans acidité.
75 cl................................................................................18.00€
ROUGE :
CHATEAU BAUDARE
Selection
Vin rouge AOP Fronton
Cépages
Shiraz/Syrah, de Cabernet Sauvignon et de Negrette.
75 cl....................................................15.00€
SANS ALCOOL :
Tonic Smoothie (citron, orange, pamplemousse et kiwi)....................6,00€
Pink Paradise Smoothie (fraise, banane, orange et citron)..................6,00€
Sunshine Smoothie (fruits de la passion, mangue, lait de coco) ..........6,00€
Coca / Ice Tea/ Limonade Japonaise : Yuzu, Fraise, Litchi.................4,00€
Evian 100 cl.....................................................................................5,00€
Evian 50 cl.......................................................................................3,50€
Badoit 100 cl....................................................................................6,00€
Badoit 50 cl......................................................................................4,00€
Thé Vert ou Jasmin..........................................................................2,50€
Café Expresso ou Café Décaféiné.....................................................2,00€
ALCOOL :
Cocktail Okinawa..............................................................5,00€
Sunshine Smoothie
(rhum, fruits de la passion, mangue, lait de coc..................7,00€
Martini Blanc ou Rouge.....................................................5,00€
Ricard...............................................................................5,00€
Wisky JB..........................................................................6,00€
Asahi 33 cl (douce et faible en amertume).........................5,00€
Kirin 33 cl (maltée et légèrement houblonnée).................5,00€
Tsingtao 33 cl (douce et fruitée).......................................5,00€
Saké Japonais Chaud..........................................................8,00€
05 63 91 21 59
Fermé le mardi, mercredi
et le dimanche midi